Jobbene innen akvakultur kan deles inn i tre hovedområder:

• Oppdrettsanlegg
• Landbasert smolt- eller yngelanlegg
• Forskningsstasjon

Læretiden i akvakultur kan gjennomføres enten på et sjø- eller landbasert anlegg. Lakseproduksjonen dominerer og den er i stadig vekst. I Rogaland produseres det også kveite.

Sjøanleggene (matfisk) kan enten bestå av ringer (polarsirkler) eller stålbur. For å arbeide på et sjøanlegg må en kunne håndtere arbeidsbåter i forskjellige størrelser. Bedriftene krever at de ansatte har både båtførerbevis og IMO 60 sikkerhetskurs samt truck og kranførerbevis. Det kreves også god innsikt i datateknologi, da fôringen av fisken stort sett styres av høyteknologisk fôringsanlegg. Man har ansvar for store verdier på et anlegg.

I dag jobber det 3-4 personer pr. anlegg, og flesteparten av disse arbeider skift med helgeavløsing innbakt i skiftordningen. Noen landbaserte anlegg produserer smolt eller yngel og andre driver med forskning – veldig spennende.